"Alimentemos el alma con música bella
y el cuerpo con nutrientes exquisitos"
Anónimo S. XVII
CARTA
Vitruvia
CAFÉS 100% ARÁBICA
Todos nuestros cafés son de la especie botánica arábica 100%, sin mezcla alguna. Nuestro café descafeinado se elabora a través de procedimientos naturales para la extracción de la cafeína, utilizando solamente agua como medio para descafeinar.
Espresso
Cortado
Café con leche
Café con leche
(Grande)
Americano
1,30 €
1,30 €
1,45 €
1,60 €
1,35 €
TAKE AWAY
· Cualquiera de nuestros cafés, también para llevar
CAFÉS ESPECIALES
100% ARÁBICA
Frappe
(chocolate, café,
caramelo o vainilla)
Mocaccino
(chocolate negro,
blanco o caramelo)
Cappuccino
(café, cacao
y leche)
Cappuccino aromatizado
(canela, coco,
tiramisú o vainilla)
Café asiático
(café, leche condensada,
brandy, licor 43 y canela)
Café bombón
(café y leche
condensada)
Café irlandés
(café, whiskey
y nata)
3,30 €
3,10 €
2,10 €
2,40 €
3,00 €
2,90 €
4,20 €
TAKE AWAY
· Cualquiera de nuestros cafés, también para llevar
TÉS
E INFUSIONES
Nuestros tés e infusiones se importan directamente desde sus países de origen, elaborando mezclas originales con el objetivo de obtener sabores y aromas excelentes
Tisanas y digestivos
(manzanilla,
poleo, tila)
English
breakfast
(té negro)
Gunpowder
(té verde)
Pu erh
(té rojo)
Snow Bud
(té blanco)
Flor del desierto
(rooibos)
Especias chai
(pakistaní)
Chocolate
vainilla
(base té negro)
Frutos
del bosque
(infusión)
Piña colada
(infusión)
1,60 €
1,60 €
1,70 €
1,70 €
2,20 €
1,70 €
1,70 €
1,70 €
1,70 €
1,70 €
DESAYUNOS
Nuestro café es ecológico, arábica 100%, sin mezcla alguna. Lo acompañamos de azúcar ecológico, sin refinar. Nuestro pan es artesano, de masa madre, cocinado en horno de leña.
Café o infusión +
Croissant, tostadas
o churros
Café +
Pan Bun and Roll
Café o infusión +
Croissant
o tostadas o churros+
Zumo natural
de naranja
Café o infusión +
Croissant de cereales
Café o infusión +
Tostada
de queso ecológico
de cabra fundido
Café o infusión +
Tostada
de jamón con tomate
Café o infusión +
bica
Café o infusión +
Galletas Eco
3 unidades a escoger:
Almendra sin gluten
Jengibre vegana
Chocolate
Chocolate
con churros
Opciones extras:
Zumo de naranja
Chocolate o cacao
Pan sin gluten
2,70 €
3,40 €
3,80 €
2,90 €
3,20 €
3,40 €
2,90 €
3,30 €
3,60 €
+1,10 €
+0,30 €
+0,50 €
DESAYUNOS
ESPECIALES
Zumo Vitruvia
a elegir+
Café o infusión+
Croissant,
tostada o bica
Batido Eco+
croissant o tostadas
Batido Eco+
café o infusión+
croissant o tostadas
Opciones extras:
Croissant de cereales
Pan sin gluten
Galletas Eco
3 unidades a escoger:
- Almendra sin gluten
- Jengibre vegana
- Chocolate
Tostada
de queso ecológico
de cabra fundido
Tostada
de jamón con tomate
5,70 €
6,20 €
7,30 €
+0,30 €
+0,50 €
+0,70 €
+0,80 €
+0,90 €
Precio como desayuno hasta las 14:00 h
0,60 €
0,60 €
0,60 €
BOLLERÍA
FRANCESA
Burn and Roll
es un bollo delicadamente estratificado, hecho de masa de croissant, que ofrece un juego de textura único (ultra crujiente por fuera y que se derrite en el fondo).
Gracias a su sabor sutilmente dulce, los ingredientes que rellenan el pan se subliman de inmediato.
Bun and Roll
Bocadillo
Bun and Roll
con jamón
ibérico
Bocadillo
Bun and Roll
con salmón
ahumado
2,25 €
4,50 €
4,50 €
Bollería francesa elaborada con huevo, azúcar cristal y mantequilla 100%.
Recetas enriquecidas, donde el amasado es lento, respetando los tiempos de reposo. Todo ello nos da un resultado de una gama Premium inigualable, color dorado, ligero hojaldrado y una deliciosa nota final en boca de mantequilla.
Mini cesta
de manzana
Mini caracola
de canela
Mini croissant
Mini napolitana
Napolitana
de chocolate
0,80 €
0,80 €
0,80 €
0,80 €
1,30 €
SMOOTHIES
& BATIDOS
Ecológicos
100% vegetales, y con una relación nutrientes/calorías óptima.
Elaborados como desayuno o tentempié,
son aptos para dietas veganas y paleo.
Enriquecidos con superalimentos y frutos secos, contribuyen a un correcto funcionamiento metabólico.
Totalmente libres de azúcares refinados,
Solo contienen azúcares naturalmente presentes.
Cinnaboom
Supernutritivo,
antiinflamatorio
y energético
Plátano, almendras,
cúrcuma con pimienta,
dátiles medjool,
ralladura de limón,
canela y polen
Aprox. 190 kcal.
3g. de azúcares
Pink Velvet
Antioxidante,
hidratante
y reconstituyente.
Rico en fibra
y omega3 vegetal
Fresas
y arándanos
(en temporada),
pulpa de coco, chía,
maca, estevia
y dátiles.
Aprox. 180 kcal.
6g. de azúcares
Nocciole
Extrasaludable,
energético
y remineralizante
Sabor a crema
de cacao y avellanas
Cacao puro,
dátiles, chía,
avellanas, vainilla
y sal del himalaya.
Aprox. 190 kcal.
6g. de azúcares
Greenpower
Elixir de minerales.
Depurativo,
antianémico
y revitalizante
Kale, kiwi,
zumo de naranja,
apio y espirulina.
Aprox. 160 kcal.
6,5g.de azúcares
naturales
Extras para
personalizar
y enriquecer:
Avena sin gluten
ecológica
Semillas de chía
o cáñamo
Maca, espirulina
o ginseng
4,95 €
4,95 €
4,95 €
4,95 €
0,90 €
0,90 €
0,90 €
No contienen ingredientes con gluten
Por el diseño de las instalaciones y el proceso de elaboración puede existir contaminación cruzada
ZUMOS VITRUVIA
Nuestros zumos son extraídos mediante prensado en frío.
Al ser una elaboración más lenta, la temperatura no aumenta y se conservan mejor los micronutrientes (vitaminas, minerales y enzimas). Además, el zumo no se airea tanto y la oxidación es notablemente menor. Así, el valor nutricional es superior y se obtienen mayores beneficios.
Manzana, limón,
remolacha, apio
y zanahoria
Revitalizante,
purificador
y remineralizante.
Favorece el buen
funcionamiento
del hígado
Granada o fresas
y pomelo
(en temporada)
Equivalente
a un elixir
de juventud.
Combate
la hipertensión,
ácido úrico
y retención
de líquidos
(especialmente
en ayunas)
Manzana,
arándanos y apio
Digestivo
y antioxidante
Refuerza las defensas
y estimula
el sistema
cardiovascular
Naranja, mango,
zanahoria y jengibre.
Versión ACE.
Aterciopelado
y ligeramente
exótico.
Estimula la energía
y las defensas
Naranja y kiwi
Vitamina C
multiplicada.
Además de aumentar
las defensas,
mejora la síntesis
de colágeno,
beneficia
la metabolización
de grasas
y disminuye la fatiga
4,10 €
4,10 €
4,10 €
4,10 €
4,10 €
CERVEZAS
BOTELLA
ARTESANA, STANDAR
y SIN GLUTEN
CERVEZAS ARTESANA
BOTELLA
La cerveza artesana se elabora a partir de ingredientes totalmente naturales, sin aditivos artificiales
ni conservantes, simplemente: agua, levadura, maltas y lúpulos.
La cerveza artesana no está pasteurizada, es decir, mantiene sus propiedades nutritivas. Su proceso de elaboración es mayoritariamente manual, según la receta del maestro cervecero, y se distingue
por un cuerpo, sabor y aroma más intensos.
Nuestra selección de cervezas artesanas abarca los estilos principales
( Las marcas pueden variar según temporada)
Cervezas rubias
Pale Ale:
Vacaloura,
Santo Cristo
El lúpulo adquiere
protagonismo.
Ligeramente
amargas
Cervezas tostadas
Abadía Doble:
Wellmaster,
Abayye des Rocs
Predomina la malta
más que el lúpulo.
Amargor más fuerte,
gran aroma
Cervezas negras
Porter:
Stout8, Belhaven
Tanto en el olor
como en el sabor,
predomina
el café y el cacao
3,20 €
3,30 €
3,30 €
JAKOBSLAND
CERVEZA ARTESANA
BOTELLA
Las cervezas artesanas Jakobsland seleccionan las mejores maltas, lúpulos recién cosechados y levaduras de características atrayentes. Apuestan por la originalidad y la influencia del producto gallego. Han sido premiadas en los prestigiosos Ibeerian Awards 2016.
Relatos del siglo XII documentan las invasiones vikingas en Galicia,
con referencias a Jakobsland: Tierra de Santiago.
Super Citra Ale:
Dumbstruck
Elaborada
con la variedad
de lúpulo citra.
Destaca por
sus notas afrutadas
y su amargor final
Imperial IPA
(o Doble IPA):
Fix for the Fits
Elaborada
con cinco lúpulos
diferentes.
Aroma tropical
y ligero
amargor final
Brown Ale:
Papa´s Beard
Rooibos
Oscura,
de dulzor agradable
y toques afrutados
del lúpulo.
Matices terrosos
del rooibos africano
Baltic Porter
Breakfast Stout:
Origen, So Damn Joe
Profundamente
negras,
elaboradas a partir
de chocolate negro
y cafés seleccionados.
3,90 €
3,90 €
3,90 €
4,70 €
CERVEZAS STANDAR
BOTELLA
1906 Red Vintage
1906 Black Coupage
Erdinger 0,5 l
(Trigo)
Maestra Mahou
(Doble lúpulo)
2,80 €
2,80 €
2,90 €
2,90 €
SIN ALCOHOL
Estrella 0,0
Artesana 0.0
Energibajer
Warsteiner
Maestra
Mahou 0,0
2,30 €
3,20 €
2,60 €
2,90 €
CERVEZAS
SIN GLUTEN
Estrella
Sin gluten
Artesana
Fantasma
Sin gluten
2,90 €
4,10 €
CERVEZAS
GRIFO
ARTESANA y STANDAR
ARTESANAS
Vacaloura
Cerveza Rye Pale Ale
elaborada a partir de
maltas de cebada
y de centeno.
De tonos anaranjados
y sabor dulce
especiado.
Los lúpulos
americanos
le proporcionan
un notable amargor
y aromas frutales
Extra Brut IPA
Malta Pilsner
con copos de maíz
y arroz macerados
a una temperatura
muy baja
para desarrollar
un cuerpo ultra
seco y ligero.
Bombardeada
con lúpulo tropical
y cítrico en el
whiripool
y el dryhop.
La carbonatación
achampañad
le presta su brillante
efervescencia,
que la convierte
en una cerveza
muy sesionable.
Doble Neipa
Con cáscara
de naranja
para darle
un toque cítrico
y tropical.
Fermentada
con levadura
New England
para obtener
matices de frutas
de hueso.
Caña
2,90 €
3,20 €
3,20 €
Pinta
5,20 €
5,50 €
5,50 €
STANDAR
1906
Estrella Galicia
Pinta
4,20 €
3,90 €
Caña
2,80 €
2,65 €
VERMUT
Vermut de grifo
Guerra
Bodegas Guerra,
Medalla de Oro
Internacional
Wine Challenge
2015
Petroni
Vermut artesano
gallego
Martini
Gingerlime
Licor 43, lima
y Ginger ale
Portonic
Oporto blanco
y tónica
Negroni
Campari,
ginegra y vermut
Disaronno Dry
Disarono,
Martini extra dry
y granadina
3,50 €
4,00 €
3,05 €
3,70 €
3,30 €
3,30 €
3,30 €
CÓCTELES
Con alcohol
Vitruvia
Café 100% arábica,
ron, crema de orujo,
rama de canela,
twist de naranja
Long Island Ice Tea
Ginebra, vodka,
tequila, ron,
triple seco, cola.
Strawberry ale
Vodka, fresa,
lima, ginger ale
Margarita
Tequila, triple seco,
zumo de limón.
Daikiri
(lima, fresa
o mango,
en temporada)
Ron, azúcar,
zumo de lima.
Caipirinha
Cachaça,
lima, azúcar.
Mojito
(lima, fresa
o mango,
en temporada)
Ron, lima,
azúcar, hierbabuena
Mojito Vitruvia
Ron blanco,
lima, azúcar,
hierbabuena,
moscatel espumoso
7,20 €
7,70 €
7,20 €
6,90 €
6,90 €
6,90 €
6,90 €
7,70 €
Sin alcohol
San Francisco
Naranja,
melocotón,
piña, granadina
Cool and Nice
Ginger ale,
limón, soda,
azúcar
Mojito Sin alcohol
(lima, fresa
o mango,
en temporada)
Lima, azúcar,
hierbabuena,
soda
5,40 €
5,40 €
5,40 €
CONSERVAS SELECTAS
PORTOMAR
Serie Náutica
Acompañadas con pan artesano de masa madre
Zamburiñas
en salsa de vieira
Sardinas
en aceite de oliva.
20/25 piezas
Mejillones
de las rías gallegas
en escabeche.
Envasados a mano
8/12 piezas
Ventresca
de atún claro
en aceite de oliva
Navajas
en aceite de oliva
Ventresta
de bonito del norte
en aceite de oliva
Berberechos
de las rías Gallegas
al natural.
Envasados a mano.
25/35 piezas
Carne de centolla
al natural
5,40 €
5,60 €
5,60 €
5,70 €
8,50 €
8,60 €
10,90 €
12,40
Serie El Pescador
Acompañadas con pan artesano de masa madre
Sardinilla de Rianxo
en aceite de oliva
10/14 piezas
9,80 €
Pescadas al alba, de forma artesanal,
en las ricas y frescas aguas de Rianxo,
en la Ría de Arousa, e inmediatamente después,
cuidadosamente elaboradas con la máxima
frescura obteniendo una textura y sabor únicos.
TOSTAS
Salmón ahumado
con queso de untar
y aceite de oliva
o mermelada
de frambuesa
(Salmón ahumado
de Noruega laminado,
calidad premium,
procedente
de pesca sostenible,
sin hormonas
ni antibióticos
y ahumado
en origen mediante
procedimientos
artesanales)
Paté de ibérico
con mejillones
de la ría
en escabeche
Tomate
con jamón ibérico
Ventresca de atún
en aceite de oliva.
Queso de oveja
fundido con tomate
a las provenzales
en aceite de oliva
virgen extra
Queso brie,
miel de flores
y almendra tostada
Sardinillas
en aceite de oliva
5,80 €
4,40 €
4,40 €
4,40 €
4,40 €
4,40 €
3,10 €